|
|
Zoetzure Sambal Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? kg restjes gare kip of vlees
4 el gesneden ui
2 gesneden knoflooktenen
1 tl sambal trassi
4 el assamwater van assam ter grootte van 1 walnoot
3 tl gulah djawa
1 dl ongekruide azijn
olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip- of vleesrestanten in kleine blokjes.
Wrijf ui, knoflook en sambal met het zout tot een brij.
Fruit dit in de olie tot de uien geel worden.
Voeg de kip of het vlees eraan toe en bak dit even mee.
Doe er daarna het assamwater bij en laat dit alles 5 a 6
minuten stoven.
Voeg er dan de suiker en de azijn bij en kook alles door
tot de suiker is opgelost.
|
|
|